Cari docenti e studenti, l’Associazione “Bonagia Eventi e Promotion” ha il piacere di sottoporre alla vostra attenzione l’evento Tuna Fish Fest 2021, la kermesse dedicata al tonno, che si sta svolgendo in modalità online e in presenza. Un’edizione che rispetta le regole di sicurezza previste dalle normative Anti- covid in vigore e si presenta al pubblico con un format online fatto di conferenze, ricette, cooking show.  Ricette tipiche della gastronomia del litorale trapanese a base di tonno saranno raccontate da chef e studenti con tutorial che saranno trasmessi sul sito web www.tunafishfest.it e sui canali social di Tuna Fish Fest. Le ricette verranno inserite in un ricettario che si propone di tramandare le tradizioni culinarie del territorio a base di tonno.

Un cooking show online e una ricetta avranno come protagonisti gli allievi dell’ Istituto Alberghiero “Ignazio e Vincenzo Florio” di Erice.

Invitiamo docenti e studenti dell’Istituto a mettere Mi piace nella pagina Facebook e Instagram Tuna Fish Fest, al fine di seguire le varie attività di progetto che vedranno coinvolto il vostro Istituto.

Vi comunichiamo che le uniche iniziative che si svolgeranno dal vivo saranno gli open restaurant che proporranno un percorso di degustazione con i sapori del tonno rivolto al pubblico. Gli Open Restaurant si svolgeranno con il supporto della ristorazione locale di Custonaci. I ristoranti partner saranno: il Cortile, Villa Zina, Pizza e Cassatelle.

Per conoscere giornate e menù potrete andare sul sito www.tunafishfest.it.

Tuna Fish Fest è un progetto finanziato dall’ Assessorato Agricoltura, Sviluppo Rurale, Pesca Mediterranea –  Dipartimento Regionale della Pesca Mediterranea nell’ambito della Misura 5.68 “Misure a favore della commercializzazione” del PO FEAMP (Fondo europeo per la politica marittima, la pesca e l’acquacoltura 2014-2020) ed è frutto di un partenariato di progetto fortemente voluto dall’Associazione “Bonagia Eventi e Promotion” che vede come capofila “La Bottarga di Tonno” azienda di Custonaci, specializzata nei prodotti a base di tonno e pesce spada con il marchio “Mare Puro” ed ancora tra i partner istituzionali il Comune di Custonaci, l’ Istituto Comprensivo Statale “Lombardo Radice – E. Fermi” di Custonaci, l’ Istituto di Istruzione Superiore “Ignazio e Vincenzo Florio” di Erice. Il partenariato si arricchisce della partecipazione del Centro Studi Dino Grammatico, dell’ associazione provinciale “Cuochi e Pasticceri Trapanesi” e della testata giornalistica online TVIO I ristoranti partner di progetto saranno a Custonaci: il Cortile, Villa Zina, Pizza e Cassatelle.